Sin gluten
Eliminar de tu dieta el pan ya no será un problema con la increíble receta del pan nube, es fácil de hacer, económico y sin harina.
Se llama nube porque es un pan esponjoso, bajo en carbohidratos, rico y utiliza pocos ingredientes, solo necesitas: Huevos, queso crema y un poco de polvos de hornear.
El pan es un alimento presente en la vida humana hace 12 millones de años y sin duda que quitarlo de la dieta no es tan fácil. Hasta que llegó el pan nube. Es una receta que aparte de ser amigable con los celiacos, es rápida -te tomará 30 minutos-, barata e hipocalórica. Un pan nube tiene solo 36 calorías. No tendrás que volver a preocuparte de cuánto pan te comas untándolo en la sopa.
Preparación (para 4 porciones)
3 huevos.
3 cucharaditas de queso crema.
1 cucharadita de polvos de hornear.
Primero separa en diferentes bowl la yema y la clara de los huevos. En el bowl de la clara, vierte los polvos de hornear y sal a gusto, a continuación revuelve enérgicamente con un tenedor hasta formar una nube. El el otro bowl con las yemas, le añades el quedo crema y unes los ingredientes de la misma forma hasta que la mezcla este aireada. Seguidamente, combinas las dos mezclas de forma envolvente pero con cuidado, sin que el aire se vaya. Luego separa en 4 porciones en papel mantequilla y llévalo al horno -previamente precalentado- a 150° por arriba y abajo, por unos 20 minutos.
Y listo! ya puedes disfrutar de este crujiente pan. Acompáñalo con algo dulce, salado o solo, como tu quieras.
